18 décembre 2013

It's Christmas Time : l'histoire de la papillote en chocolat

La papillote en chocolat est un des incontournables des fêtes de fin d'année.
Un chocolat entouré d’un papier contenant un rébus ou une citation ou encore une blague, le tout enveloppé d’un papier brillant aux extrémités frangées.




Mais savez-vous dans quelle ville a été créé la 1ère papillote ?
Connaissez-vous la légende qui entoure sa création ?


L'histoire de la papillote

La papillote a vu le jour à Lyon, quartier des Terraux en 1790 et doit son origine à une histoire d’amour.

L'histoire :
Sieur Papillot, confiseur de Lyon, surprit son jeune apprenti subtilisant des chocolats dans le stock de la boutique, chocolats qu'il enveloppait de billets doux pour sa belle.
L'apprenti fut congédié mais Papillot conserva l’idée en remplaçant les déclarations d’amour par des histoires drôles et des rébus.
La papillote était née.


Il faudra néanmoins attendre les années 1898 et la création de l’entreprise Rhône Alpine Révillon, pour que la papillote prenne l’ascension commerciale qu’on lui connaît.

La papillote est essentiellement consommée en Rhône Alpes.
Sa production annuelle s’élève à 3 000 tonnes par an.
Avec plus de 60 % du marché national Révillon reste le leader incontesté de la papillote.

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